みなさん、こんにちは

すっかり冬になってしまいました

早速ですが、来年の抱負ブログ更新、ガンバル

今日は、生産者の服部さんが、店内で「里芋の揚げ団子実演試食会」をして下さいました。

今が旬の里芋

大好きなんですが、煮物・みそ汁・・・くらいしかレパートリーがなくて

外はカリッ。中はふんわり。

新しい発見でした！その様子をご紹介いたします～

少し。いや、かなり見づらくてすみません。

里芋を圧力鍋でやわらかくしつぶす→炒めたエビ・ホタテ・椎茸をまぜる→メレンゲをまぜる→片栗粉をつけながら丸くまとめて揚げる

要約すれば、そんな感じ！

メレンゲを入れるので、中はすご～くふんわり。

味付けは塩・コショーのみですが、色んな素材の味がぎっしりつまってて美味しい！！

服部さんの里芋もたくさん売れました！

これからも、色々な旬の野菜を使った料理を、生産者さんと共に、ご紹介していきたいと思います～

店内では、白菜・大根・里芋・くわい・葉牡丹・冬の産物が盛りだくさん。

皆様の御来店を、お待ち致しております～