スタッフブログ

「道の駅草津・グリーンプラザからすま」のスタッフがお届けするスタッフブログです。

2013年12月23日
里芋の揚げ団<試食会>

 

みなさん、こんにちはcloverclover

すっかりsnow冬になってしまいましたsweat02

早速ですが、来年の抱負dashブログ更新、ガンバルhappy01

今日は、生産者の服部さんが、店内で「里芋の揚げ団子bleah実演試食会」をして下さいました。

今が旬の里芋heart04

大好きなんですが、煮物・みそ汁・・・くらいしかレパートリーがなくてcoldsweats01

外はカリッ。heart04中はふんわりhappy01

新しい発見でした!その様子をご紹介いたしますgood

少し。いや、かなり見づらくてすみません。

里芋を圧力鍋でやわらかくしつぶす→炒めたエビ・ホタテ・椎茸をまぜる→メレンゲをまぜる→片栗粉をつけながら丸くまとめて揚げる

要約すれば、そんな感じ!

メレンゲを入れるので、中はすご~くふんわり。

味付けは塩・コショーのみですが、色んな素材の味がぎっしりつまってて美味しい!!

服部さんの里芋もたくさん売れました!

これからも、色々な旬の野菜を使った料理を、生産者さんと共に、ご紹介していきたいと思います~

店内では、白菜・大根・里芋・くわい・葉牡丹・冬の産物が盛りだくさん。

皆様の御来店を、お待ち致しております~

 

 

 

2013年9月1日
新米、販売開始です!!

皆さん、こんにちは~note

毎度の事ですが、冒頭挨拶で、すっかり○○になり…と。
季節に一回程の更新でスミマセン。

マメに情報提供できるよう、がんばりマス。

…すっかり夏休みも終わり、一歩秋に近づいてきたか…と思いきや、まだまだ残暑厳しく、最近では梅雨並にじめじめ蒸し暑かったりと、体調管理には注意ですね。

 

さて、お待ちかねの『新米販売』始まりました。農家の皆さんも朝から大忙し。。

今日現在店頭では、一番手の『あきたこまちlovely』、続いて大人気の『ミルキークィーン』が販売中、本日午後には

定番コシヒカリ』も販売が始まります。



ピカピカの新米、最高に美味しいですgood

9月15日(日)16(祝)には、『新嘗祭、にいなめさい』も開催致しますsun

店頭にて、新米コシヒカリ、一升ますでの量り売り。スタッフの『一握り、サービスさせてもらいますね~up』なんてラッキーもありますよheart02

おにぎりも販売予定です。

行楽シーズンsun、お出かけの際には、ぜひお立ち寄りくださいね~heart02

お隣の、ロックベイショップでは、お子様に大人気の駄菓子屋さんもオープン致しました~



遊びに来てくださいね!お待ちしております♪

2013年5月11日
歴史探訪ウォーキング!!

sunsunsun皆さん、お久しぶりですhappy01!!

なんだか、寒かったり、暑かったりで、体調くずされてはいないでしょうかweep

こちら道の駅では、「shine健康的に歴史を学ぼうscissorsをテーマに、歴史探訪ウォーキングを企画致しましたnote

実はこちら近辺には、由緒あるお寺や観音様が、たくさんあったのです!(恥ずかしながら、10年勤めていて知らなかった・・・・sweat02。)

昨日、下見に行ってまいりましたribbon

少しご紹介をribbon!!

まずは、道の駅からスタートhappy01

下物観音堂。

花摘寺跡

 

芦浦観音寺

印岐志呂神社

下寺観音堂

ゴール

当日はこの後ロックベイレストランでランチ

 (ハンバーク・エビフライ。デザート・コーヒー付)

往復約7キロ・だいたい2時間半くらいです。

 

どこも立派で、本当に驚きました。

ただ、今回はホントの下見・・・で、何の説明もなくてすみません・・・

当日は、各場所での歴史のお話も聞けるとのことなので、楽しみです!!

———————————————

5月18日(土)午前9時15分出発。

参加費 2500円 (保険料・拝観料・昼食代込み)

午前8時50分より玄関前にて受付(事前の申込みが必要です)

——————————————-

興味のある方は、是非ともご連絡をお待ち致しております。

077-568-1208 グリーンプラザからすま まで

 

 

 

 

 

 

 

2013年2月19日
味噌作り体験!!

お久しぶりですhappy01!!まだまだsnowsnowのちらくつ寒い日が続きますね・・・

そんな寒さに負けず、道の駅では、3月2日午後1時半よりnote「味噌作り体験教室」noteを開催致します。

お一人様3キロお持ち帰りで、2500円。ドリンク券付き。(道の駅ファンクラブにご入会の方は2300円になります)

自家製味噌は、安心安全、そして、完成するまでの楽しみもあり、最近はご自分で作られる方も増えているようですねhappy01

昨日、体験教室の下見と勉強会を兼ねて、道の駅にも納品頂いてます「糀屋吉右衛門」さん宅へスタッフ10人がお邪魔させて頂きましたhappy02

スタッフみんな、どきどきheart04わくわくheart04しながら・・・・いざスタート!!

まずは、糀を見せて頂きました。

まさに糀の字のごとく、「米に花が咲くsign03」とはこの事。手間隙かけて作っておられるのが、良く良く伝わってきましたhappy02

①予め、炊いて柔らかく頂いていた大豆を、袋の上から、丁寧につぶします。柔らかいので簡単につぶれます。

②糀と塩を良く混ぜます。握ると固まりになるくらい混ざればOKheart01

③つぶした大豆と②を良く混ぜ合わせます。この時、①でつぶし忘れて?いた大豆もつぶしてね!!なんだか粘土遊びのようで、すごく楽しかったですよnotes

 美味しくなあれ!!美味しくなあれ!!と心をこめながら混ぜましょう☆

④きれいに混ざったら、野球ボール大くらいに丸めます。

⑤丸めた味噌を、容器に入れます。(容器はきれいに洗い、アルコール消毒してから使いましょう)

 この時空気が入らないように、隙間なく丁寧に入れます。

⑥棒でつきながら、隙間の空気を抜きます。

⑦容器の回りについている味噌もきれいにし、平らにして出来上がり!!

表面にラップをし、袋に入れた塩で重しをし、涼しいところで保管。

タカの爪や、練り辛子を入れておくと、雑菌効果があるそうですよ。

夏を越して10月頃には、美味しい味噌が出来上がりますpaper

楽しみですnotes

みんな、3キロづつ作って帰りました。

この日はおまけで、今流行の「塩糀」も作らせて頂きました。

こちらは、毎日かき混ぜて10日程で完成ですって!!

皆さんも、是非とも3月2日の味噌作り体験にお越し下さいね。一緒に美味しいお味噌を作りましょう・・・

詳しくは、ホームページにて案内しております。

勿論当日も、優しい糀屋吉右衛門さんがご指導来てくださいますので、初心者さんでも安心ですよgood

お待ちしております~~

(私も、もう3キロ作ろうかしら・・・)

 

 

 

 

   

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