スタッフブログ

「道の駅草津・グリーンプラザからすま」のスタッフがお届けするスタッフブログです。

2013年12月23日
里芋の揚げ団<試食会>

 

みなさん、こんにちはcloverclover

すっかりsnow冬になってしまいましたsweat02

早速ですが、来年の抱負dashブログ更新、ガンバルhappy01

今日は、生産者の服部さんが、店内で「里芋の揚げ団子bleah実演試食会」をして下さいました。

今が旬の里芋heart04

大好きなんですが、煮物・みそ汁・・・くらいしかレパートリーがなくてcoldsweats01

外はカリッ。heart04中はふんわりhappy01

新しい発見でした!その様子をご紹介いたしますgood

少し。いや、かなり見づらくてすみません。

里芋を圧力鍋でやわらかくしつぶす→炒めたエビ・ホタテ・椎茸をまぜる→メレンゲをまぜる→片栗粉をつけながら丸くまとめて揚げる

要約すれば、そんな感じ!

メレンゲを入れるので、中はすご~くふんわり。

味付けは塩・コショーのみですが、色んな素材の味がぎっしりつまってて美味しい!!

服部さんの里芋もたくさん売れました!

これからも、色々な旬の野菜を使った料理を、生産者さんと共に、ご紹介していきたいと思います~

店内では、白菜・大根・里芋・くわい・葉牡丹・冬の産物が盛りだくさん。

皆様の御来店を、お待ち致しております~

 

 

 

 

   

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